Nesse final de semana vivenciamos algo muito especial. Matei a saudade de algo que presenciei e participei apenas na minha infância. Tivemos a oportunidade de juntos com uma família e outros amigos, fazermos uma pamonhada, começando com o milho na palha até o momento de colocar as pamonhas no fogão a lenha. Nossa amiga Jard que tem a experiência de ter já trabalhado numa pamonharia, foi quem nos liderou e instruiu em todo o processo. É claro, a parte da degustação foi o melhor da festa! Tivemos além das tradicionais pamonhas de sal e de doce com queijo, pamonhas com linguiça, pimenta e jiló. Todavia, a mais gostosa foi a de doce com queijo e goiabada, que ficou uma delícia!!!

O nome pamonha vem da palavra pamunã, do tupi. Não existe, exatamente, o local que ela nasceu de fato, mas é um prato muito consumido na região centro-oeste, especialmente aqui no estado de Goiás. Esse alimento pode ser encontrado em mercados, restaurantes, feiras, pamonharias e rodovias. A pamonha pode ser feita de várias formas, dependendo do estado e da região do Brasil em que estivermos.